Così i fertilizzanti divorano l’ossigeno nei laghi: lo scontro con gli ambientalisti e la ricerca di soluzioni più sostenibili
Se in Europa è ormai da generazioni che non si parla di malnutrizione, questo è anche grazie ai fertilizzanti. Dalla Rivoluzione Verde degli anni quaranta del secolo scorso, la produzione di cibo è aumentata enormemente, e con essa l’uso di fertilizzanti sintetici. Questi apportano i nutrienti ai terreni usati per coltivare la frutta e verdura che mangiamo, ma anche per le coltivazioni necessarie ad alimentare l’industria della carne. Ma a distanza di decenni, si comincia a vederne i limiti ecol